主料:
小黄花鱼，
15条
辅料:
麻辣鲜，
2勺调料
料酒，
2勺，
姜，
1块干炸小黄花鱼的做法步骤
1.我的是冻小黄花鱼，先解冻，然后去掉鱼鳃和内脏，如果觉得麻烦可以直接把鱼头减掉不要了。
2.放入料酒，姜用压蒜器咋成泥放入，腌制10分钟去腥。
3.锅里油温六成热时改为中小火，把鱼一条一条的放进油锅里炸，小心崩油。
4.待两面炸至酥脆金黄即可捞出控油装盘，放入麻辣鲜，完成。
小窍门&温馨提示
炸鱼时最好用专用的长筷子避免崩到。如果家里有空气炸锅，可以在鱼炸至两面挺实的时候捞出来，放进空气炸锅里，180度炸5分钟，这样出锅的鱼油特别少，健康又安全。
TAGS：
家常菜 海鲜 小黄花鱼
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